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Notizie generali

La filiera corta, o a circuito breve, è quell'insieme di attività che prevedono un rapporto diretto tra produttore e consumatore, singolo o associato, che accorcia il numero degli intermediari commerciali e diminuisce il prezzo finale.

Tra le esperienze di filiera corta ci sono i mercati del contadino.

 

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# Titolo articolo
1 Crisi, cambiano le abitudini a tavola
2 Boom della spesa in bancarelle e mercatini
3 E' boom della spesa in campagna. Risparmi del 30 per cento e garanzia di qualità e tipicità
4 Food miles
5 Caldo: cono in stalla, gelato al latte d'asina, gusti a km zero
6 Spesa a chilometri zero per tagliare intermediazioni e caro petrolio
7 Il low cost cambia i consumi
8 Spesa meno cara di un terzo acquistando dal produttore
9 Spesa low cost contro rincari con un risparmio del 30%
10 Esperienze di filiera corta in Toscana
 

In primo piano

Farmer market: pagare (qualità) per risparmiare (sostenibilità)
Forse se si riuscisse a dare un vero valore alle merci, e ai loro imballaggi – distinguendo gli uni dagli altri e contabilizzando tutto il ciclo di vita dei prodotti - non incorreremmo in incredibili gaffe come quella di Nicola Dante Basile sul Sole 24 ore di oggi, che nel descrivere la prima giornata del farmer market di Milano si stupisce e si scandalizza del fatto che il latte alla spina, se si acquista anche il contenitore in plastica, viene a costare 1,20 euro, ovvero cinque centesimi in più che al supermercato.
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