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Per combattere il carovita la formula produttore-consumatore è tornata di attualità. La filiera corta infatti, con l'eliminazione degli intermediari, evita il moltiplicarsi dei prezzi (anche del 200%) dalla produzione al consumo. Risparmiare acquistando dal contadino può essere quindi una soluzione per uscire dalla crisi soprattutto in previsione della maxi stangata che ci aspetta al prossimo rientro dalle ferie.

Di seguito si propongono quattro modi per fare acquisti consapevoli e risparmiare.

1. Latte. Grazie alla distribuzione alla spina si risparmia in media il 30%. Il costo del latte è di 1.00 euro/litro (1.20 euro per quello alla spina): sugli scaffali il latte viene venduto ad un prezzo medio di 1.60 euro/litro. I distributori automatici di latte sono localizzati presso le aziende agricole, presso i mercati contadini o anche presso alcuni supermercati. Il latte è crudo per cui è prodotto direttamente dalla mucca e non trattato termicamente: le qualità nutrizionali sono migliori. L'azienda agricola che carica il distributore, ritira il prodotto invenduto in giornata.

2. Orto. In USA è diffuso il pick your own: i cittadini acquistano direttamente i prodotti nell'orto del contadino raccogliendo loro stessi i prodotti dalla pianta. Il risparmio è notevole considerato che si sottrae manodopera ai dipendenti dell'azienda agricola. In alternativa si consiglia l'orto fai da te. Con un piccolo orto in terrazzo e con pochi euro per l'acquisto dei semi è possibile coltivare basilico, prezzemolo, zucchine, cetrioli, pomodori ... con un risparmio fino a 300 euro.

3. In azienda. L'acquisto in azienda è la soluzione ideale per vuole acquistare prodotti genuini, sani, di qualità ad un prezzo conveniente abbinato ad una passeggiata in campagna.

4. Mercati contadini. L'alternativa a prendere l'auto per andare in campagna sono i mercati contadini (o farmers market) in cui i contadini vendono direttamente i prodotti delle loro aziende agricole. Si ha un risparmio dal 30 al 60%. Il sito mercatidelcontadino.it, oltre a fornire consigli utili al consumatore e al contadino, permette di individuare il mercato contadino più vicino a casa, nonché esprimere un giudizio sulla qualità dei prodotti, della loro presentazione, sulla correttezza dei prezzi, sulla convivialità e l'accoglienza.

Dario Gelo